Bienvenue dans cette forma1on consacrée aux enjeux du gaspillage en France.
Cette partie a pour objectif de découvrir les chiffres clés du gaspillage en France. A l’issue de cette
formation, vous serez en mesure d’identifier les sources de gaspillage dans votre vie quotidienne, dans
votre activité professionnelle et mettre en place les gestes adaptés.
Comprendre l’importance de lutter contre le gaspillage en France
Les magasins s’engagent aujourd’hui à réduire le gaspillage au quotidien au travers de multiples actions
telles que la rotation des produits, l’u1lisation des cadenciers, la vente de produits à date courte à prix
réduit, la vente des produits à dates dépassés, les paniers 0 gaspi et les paniers tout good to Go.
Certains magasins s’engagent également à valoriser les produits retirés de la vente, car ne répondant pas
aux critères de qualité ou de fraîcheur, au travers d’une économie circulaire, en les transformant pour en
fabriquer de nouveaux, comme des confitures ou des tartes par exemple. Enfin, cette réduction du
gaspillage passe également par des dons aux associa1ons.
Comptez une seconde, et selon vous combien de nourriture viennent d’être jetées en France ?
Chaque année, 1,3 milliard de tonnes de nourriture finissent à la poubelle selon l’organisation des nations
unies. Cela représente 1/3 des aliments produits sur la planète.
C’est parce que chaque année, en France, ce sont en moyenne 20 kilos de déchets par an et par habitant
(dont 7 kilos de produits encore emballés) qu’il est important de réduire drastiquement la quantité de
produits jetés