En drive :
– Substitution de produits
Tout produit substitué dans la commande le client doit être scanné lors de la préparation afin d’être enregistré et avoir des stocks justes et éviter la démarque inconnue
– Préparation des produits à poids variables
La préparation des produits à poids variables peut rapidement générer de la démarque. Il est donc important de contrôler les poids pour vous rapprocher au plus près du poids facturé au client. Par exemple si on prend 5 tomates pour l’équivalent d’un kilo, le poids réel risque d’être proche de 1.2kg. La perte pour l’entreprise sera alors de 200g à chaque préparation
– Bac de zone de casse et de retour
Tout produit non souhaité par un client doit être remis en magasin dès que possible et en priorité les produits frais pour ne pas rompre la chaîne du froid et provoquer de la casse
– Produits refusés par le client
Afin de limiter les retours et les réclamations clients il est important de faire attention :
- Au DLC des produits en choisissant la DLC la plus longue ou possible pour que le client ait le temps de consommer le produit
- A la préparation des sacs : les produits lourds en dessous et les produits fragiles ou qui ne doivent pas être écrasés sur le dessus
Les retours produits ou réclamations pour produits abîmés génèrent des remboursements et de la casse et donc une perte pour l’entreprise.